Häromdagen gjorde jag underbart goda pannkakor till lunch. Istället för sylten i kylskåpet tog jag frysta bär (blåbär, björnbär och hallon), tinade dessa tills de var ljumna i mikron och hällde över lite vaniljsocker. Dessa bären blev fantastiskt goda till och det hela kändes som sommar i munnen. När vi satt vid bordet hade Olof börjat lassa upp jordgubbssylten (från eldorado) på en av sina pannkakor. Jag synade burken och läste "100g sylt innehåller 35 g jordgubbar och totalt sett 46 g socker". Är det klokt att jordgubbssylt innehåller 11% mer socker än jordgubbar? Alltså jordgubbssylten innehåller 46% socker men bara 35% jordgubbar. Detta chockade mig och jag kommer aldrig köpa sylt utan att noga granska den först. Dessutom kan jag lova att mina rårörda bär var så mycket godare än sylten.
Pröva gärna att:
- Blanda tinade "frysta" bär
- Smaka av med lite vaniljsocker eller honung
- Servera till exempelvis pannkakor eller vaniljglass
- Njut!
